Nous sommes fiers de vous annoncer une collaboration inédite avec Danny Khezzar, chef étoilé et finaliste remarqué de Top Chef, passionné de gastronomie et street food.
Ensemble, nous avons imaginé un poké exclusif, qui ose des alliances surprenantes et joue sur des contrastes marqués. 🫶
Il aime surprendre, jouer avec les textures, oser les contrastes tout en restant fidèle à l’idée d’une cuisine sincère et généreuse. C’est précisément cette approche qui nous a séduit : une vision audacieuse de la gourmandise, où fraîcheur, intensité et équilibre se rencontrent. À travers cette collaboration, nous avions envie de bousculer un peu les codes du poké, tout en gardant l’ADN Pokawa: des ingrédients frais, des saveurs affirmées, et une recette pensée pour faire du bien autant au palais qu’au moral.
Chez Pokawa nous souhaitons que de plus en plus de Français puissent manger sain tout en se faisant plaisir. Au menu, une recette qui fait écho à notre mantra « Vivez sainement, soyez gourmands
Qui est Danny Khezzar ?
Danny Khezzar se passionne très tôt pour la musique et la cuisine. Après des débuts dans le rap, il choisit les fourneaux comme nouveau mode d’expression. Formé dans de grandes maisons, il devient chef du Bayview by Michel Roth à Genève. Révélé au grand public en 2023 en finale de Top Chef, il y affirme un style brut, généreux, inspiré de ses racines et de la street food. En 2025, il ouvre Monsieur Claude, un bistrot de cuisine française revisitée à Rueil-Malmaison. Aujourd’hui, il poursuit sa vision avec des créations mêlant précision, émotion et audace, comme cette collaboration inédite avec Pokawa.
Une recette signée Danny Khezzar
Connu pour sa créativité, son audace et son amour du goût, Danny Khezzar apporte sa touche personnelle à l’univers Pokawa.
Une recette unique, fraîche et spéciale qui résulte d’une collaboration exceptionnelle.
À l’image de ce chef pas comme les autres, cette recette se compose de radis noir ! Un ingrédient aussi surprenant que savoureux. Son croquant naturel, sa légère amertume et sa fraîcheur tranchante apportent une vraie signature à ce poké.
Peu utilisé dans la street food, Danny le remet au centre de l’assiette avec brio, pour une explosion de textures et de goût.
On retrouve aussi :
- Chou rouge mariné
- Avocat
- Edamame
- Grenade
- Une protéine au choix parmi les 6 proposées (Aiguillettes végétales HappyVore, Saumon mariné, Thon mariné, Crevettes marinées, Poulet Katsu, Poulet Teriyaki)
Sans oublier sa sauce fumée réalisée sur-mesure pour une explosion de saveurs dès la première bouchée !
Une collab engagée et gourmande
Nous prônons une alimentation saine, responsable et pleine de peps. Cette collaboration avec Danny Khezzar, c’est aussi l’occasion de réunir deux univers autour de valeurs communes : authenticité, qualité, et plaisir.
C’est pourquoi nous utilisons des produits de qualité qui font toute la différence !
> Les Aiguillettes Végétales HappyVore
Depuis février 2021, Pokawa collabore étroitement avec Happyvore, une marque française certifié B-Corp qui propose des produits gourmands 100% végétal et fabriqués en France. 💪
Grâce à ce partenariat, Pokawa propose le Poké de Danny accessible pour tous les régimes alimentaires.
En effet, parmi nos 6 protéines nous comptons les Aiguillettes Végétales Happyvore. Appréciée des consommateurs, cette alternative végétale nous permets de présenter une option végan à nos client mais aussi d’attirer une cible flexitarienne.
Nous sommes fiers de proposer à nos pokalovers une protéine qui conserve l’ADN de notre marque: promettre des recettes saines et gourmandes. Et EN PLUS elle est garantie sans OGM et respectueux de l’environnement.🌍
Une recette à ne pas manquer
La recette exclusive Pokawa x Danny Khezzar sera disponible en édition limitée à partir du 16 septembre 2025 dans tous les restaurants Pokawa mais aussi sur Pokawa.com, l’Application Pokawa et en livraison sur Uber Eats. Ne tardez pas à venir vous régaler !
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